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材料：
再來米粉 125g (約一杯)
太白粉 15g (約一大匙)
香菇 4朵
蝦仁
油蔥
蒜頭
瘦豬肉
醬油
作法：
餡料：
醃肉
蒜頭爆香跟餡料炒好備用
粿：
再來米粉&太白粉用少許冷水拌勻之後 沖入熱水
隔水加熱 並同時不斷攪拌 至粉水完全凝固
呈起凝固的粉水裝入入碗中 鋪上餡料並將表面抿平
蒸至筷子插入不會沾粿為止即可
ps.油蔥實在太酷了 香翻天!!餡料味道超對的!!~~可惜這次不知道為什麼粿的質地有點軟黏 下次再改良^^
切記餡料一定要先炒好 不然粿凝固過久才擺上餡料的話 餡就會浮在粿的表面orz
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