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今天四個女生一起做了我夢寐以求的咖哩餃!!
成果超超超超超超超無敵成功!!超級好吃的啦>///<~
根本就可以拿去賣了 哈哈哈 一個賣25kr啦!!
＊【皮】：
【材　料】
‧油皮材料：
奶油 100g
中筋麵粉 300g
水 130g
細砂糖 6g

‧油酥材料：
奶油 130g
低筋麵粉 260g

【做　法】
1.將油皮材料內的所有粉類過篩，放入攪拌缸內，先以慢速攪拌至無乾粉，再轉中速攪拌至麵糰呈光滑狀。
2.將油皮麵糰以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。鬆弛好的油皮分割成30等份備用。
3.將油酥材料內的低筋麵粉過篩，再和豬油攪拌成糰，至不黏手，軟硬度須和油皮一樣。分割成30等份備用。
4.取一油皮包油酥，收口朝上，壓扁桿成牛舌狀後捲起，在室溫下鬆弛約15分鐘。
5.取作法4一鬆弛好的麵糰，接口朝上，壓扁之後再加以桿長，捲起成圓筒狀，在室溫下靜置鬆弛約15分鐘。
6.取作法5一鬆弛好的麵糰，接口朝上，以大拇指按壓中間，再以手指從對角向中間收成圓形。將麵糰，以桿麵棍桿成圓形。
7.將餡料放在作法6桿好的麵皮中間，將麵皮往中間收，再利用虎口將收口捏緊，即完成。

＊【餡 料】：
【材 料】
絞肉 1/2斤
洋蔥 1個
咖哩粉 1大匙
鹽 少許
雞精粉or其它調味料

【作　法】
起油鍋，洋蔥切丁放入爆香，加入絞肉拌炒，再加入咖哩粉與鹽、味精一起拌勻，即為內餡。

PS.油皮與油酥的軟硬應一致，如果油酥過硬可以多加奶油或者加一點水