nmecgj

超級懷念糖醋的耶!!~不過 做起來真的是夠麻煩的耶~
要炸又要芶芡~~成果很好吃哦!!~而賣相也很不錯 嘿嘿
不過 我覺得以前在餐廳吃到的 皮更硬更脆耶~~不知道是怎麼弄的~~
糖醋里肌
【材　料】
里肌肉 200公克
青椒 30公克
紅椒 30公克
鳳梨 50公克
洋蔥 50公克
蒜末 5公克
地瓜粉 適量

【調味料】
水 50cc
蕃茄醬 2大匙
醬油 1小匙
冰糖 1大匙 (以砂糖代替)
白醋 1大匙
烏醋 1小匙 (醋我們以水果醋代替)
太白粉水 少許
香油 1/2小匙
油 1大匙
鹽 少許

【醃　料】
鹽 1/4小匙
糖 1/2小匙
醬油 適量

【做　法】
1.里肌肉洗淨瀝乾切塊，加入醃料醃約20分鐘，沾地瓜粉備用。

2.青椒、紅椒去粒、切塊，鳳梨、洋蔥切塊備用。

3.熱一鍋，放入適量油（份量外），再放入作法1的里肌肉，並將青椒塊、紅椒塊放入過油一下，一起撈出，瀝油備用。

4.作法3鍋中留少許油，加入蒜末、作法2的洋蔥塊爆香，再加入蕃茄醬炒一下。

5.最後加入作法3的里肌肉塊、青椒塊、紅椒塊、水、冰糖、醬油、鹽、白醋、烏醋拌炒入味，再以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。